Can I use different grains?

Yes, feel free to substitute quinoa with farro or brown rice.

Is this dish vegan-friendly?

Yes, it is vegan-friendly and packed with nutrients.

Refrigerate in an airtight container for up to 3 days.

Vegetables

Eggplant halves stuffed with quinoa, tomatoes, and spices for a rich, savory flavor.

На 100 г

120 kcal

1 half

180 kcal

(150 g)

Белки	Углеводы	Жиры
5 g / 100g	20 g / 100g	3 g / 100g

Откуда калории

Белки 16% · Углеводы 63% · Жиры 21%

Доля энергии: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал на грамм жиров.

1 half (150 g, 180 kcal) — это 9% дня на 2000 ккал. 2000 ккал — условный день с этикеток продуктов, а не личная норма.
Чтобы потратить порцию «1 half», нужно около 44 мин быстрой ходьбы. Оценка для взрослого весом 70 кг при быстрой ходьбе (около 4 ккал в минуту).

Savory Quinoa-Stuffed Eggplant: 5-е место из 6 по калориям на 100 г, от меньшего к большему. В среднем у похожих продуктов 76 ккал на 100 г.

Продукт	ккал / 100 г	Белок / 100 г
Savory Sautéed Spinach	23	3 g
Beet Greens Stir-Fry	35	2.5 g
Roasted Sweet Potato Wedges	90	2 g
Zesty Lime Chili Corn	110	3 g
Savory Quinoa-Stuffed Eggplant	120	5 g
Sriracha Lime Brussels Sprouts	120	3 g

Данные о пищевой ценности обновлены 13 июня 2026 г..

10/10

Low in calories and high in nutrients, it's an excellent choice for weight loss.

Can I use different grains?: Yes, feel free to substitute quinoa with farro or brown rice.
Is this dish vegan-friendly?: Yes, it is vegan-friendly and packed with nutrients.
How do I store leftovers?: Refrigerate in an airtight container for up to 3 days.

Сканируйте блюда в приложении и получайте мгновенную оценку калорий и БЖУ.