Yes, it is entirely plant-based and vegan-friendly.

Can I prepare this in advance?

Yes, it can be made ahead and stored in the fridge for up to three days.

How spicy is the dish?

Adjust the amount of chili in the glaze to control the heat level.

Vegetables

Spicy Miso Glazed Eggplant is a flavorful, spicy dish that pairs beautifully with rice or as a side. It’s rich in umami flavors and health benefits.

На 100 г

120 kcal

1 cup

180 kcal

(150 g)

Белки	Углеводы	Жиры
2 g / 100g	16 g / 100g	6 g / 100g

Откуда калории

Белки 6% · Углеводы 51% · Жиры 43%

Доля энергии: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал на грамм жиров.

1 cup (150 g, 180 kcal) — это 9% дня на 2000 ккал. 2000 ккал — условный день с этикеток продуктов, а не личная норма.
Чтобы потратить порцию «1 cup», нужно около 44 мин быстрой ходьбы. Оценка для взрослого весом 70 кг при быстрой ходьбе (около 4 ккал в минуту).

Spicy Miso Glazed Eggplant: 5-е место из 6 по калориям на 100 г, от меньшего к большему. В среднем у похожих продуктов 76 ккал на 100 г.

Продукт	ккал / 100 г	Белок / 100 г
Savory Sautéed Spinach	23	3 g
Beet Greens Stir-Fry	35	2.5 g
Roasted Sweet Potato Wedges	90	2 g
Zesty Lime Chili Corn	110	3 g
Spicy Miso Glazed Eggplant	120	2 g
Sriracha Lime Brussels Sprouts	120	3 g

Данные о пищевой ценности обновлены 14 июня 2026 г..

8/10

Is this dish vegan?: Yes, it is entirely plant-based and vegan-friendly.
Can I prepare this in advance?: Yes, it can be made ahead and stored in the fridge for up to three days.
How spicy is the dish?: Adjust the amount of chili in the glaze to control the heat level.

Сканируйте блюда в приложении и получайте мгновенную оценку калорий и БЖУ.